选购红酒的技巧

今天给各位分享选购红酒的技巧的知识，其中也会对选购红酒的技巧进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文导读目录：

1、选购红酒的技巧

2、小白不知道怎么选红酒？4步教你如何正确挑选红酒！

　　选购红酒的技巧 　　红酒是葡萄、蓝莓等水果经过传统及科学方法相结合进行发酵的果酒。红酒比较典型的是葡萄红酒和蓝莓红酒，葡萄酒有许多分类方式。以成品颜色来说，可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。下面是小编整理的选购红酒的技巧，仅供参考，大家一起来看看吧。 　　选购红酒的技巧 1 　　检查背标。 　　首先，葡萄酒的外观并不是它的全部。酒标有时会很吸引人，但是还是应该检查整个的包装。阅读背标是个必要的工作，有时候那里会有些关于水果、口味、陈酿过程、进口商以及产地的有用信息。如果有获奖以及评论的信息，千万别错过，这些都是好酒的证明。 　　感觉香气。 　　旋转酒杯并且深深的体验杯中的香气，这是品尝葡萄酒的基本方法。看看是否会有好看的挂杯，有时候在酒杯上会留下一条条液态的线条，顺着杯壁慢慢流淌到酒杯中。这种挂杯的情况对于酒的好坏来说没有太多的说明，但是它是酒精度高低的证据。接下来认真的闻闻看，如果闻起来味道不错，那么口感就应该很好。看看有没有蜂蜜、胡椒、苹果或是橡木的味道，每个人至少可以闻出三种水果的香气。香气往往是口味的先导，口感是香气在舌尖上的证明。 　　品尝味道。 　　让葡萄酒在你的舌头上绕圈，看看能否品尝出黑莓、葡萄以及其他水果的味道。如果你能够品尝出多种味道，那就说明这款酒真的很复杂。当这些味道能够在你的舌头上长久停留时，那就更好了，常见的味道有李子、黑莓、莓子、覆盆子、柑橘、甜瓜以及桃子等等。这些味道在你口中以及回味中的组合说明了葡萄酒的发杂程度以及平衡的状态。 　　数字解密。 　　如果你了解一些葡萄酒的基本知识，又知道你喜爱的产地所对应的一些很好的年份，那么你一定会选到你喜欢的酒!大家都知道，过热或是过冷的天气以及不适当的雨季都会影响葡萄的质量。所以在品尝新的产地的酒之前，了解一下那里的年份特点，是很必要的。另外，15美元/瓶的葡萄酒，有很多在年轻的时候都是很不错的。一般来说，在装瓶后1-2年的白葡萄酒或是在装瓶后2-3年的红酒都是适合即买即饮的葡萄酒;高端的葡萄酒往往可以存上3年甚至10年以上。 　　始终如一。 　　如果你第二次买了同一瓶酒，那么说明你确实喜欢那款酒。当你找到了你所爱的，那么就别放弃它，至少记住你喜爱的葡萄品种。美国的黑比诺和勃艮第的黑比诺尽管同类，但还是有着很大的区别，同样的隆河谷的西拉与澳洲的西拉也有着有趣的变化。所以即使是同一款葡萄，在不同的地方还是会有不同的口味。要试着尝遍这些葡萄品种，尝遍世界所有的葡萄酒产地以确定自己的最爱，一定是件很有趣的事情。 　　选购红酒的技巧 2 　　1、细读瓶外标 　　葡萄酒瓶身的标签用来向消费者介绍葡萄酒的产地、出厂日期、级别、原料等方面的信息。酒的品质越优良，那么文章来源于中国红酒网酒标内容也会更为全面和丰富。了解葡萄酒的最佳方式是收集已享用过的葡萄酒酒瓶上的标签，许多知识都可以从瓶上的标签中学到。 　　2、产地 　　标定的区域越小，葡萄酒的质量越好。例如，标签上只标有“法国葡萄酒”或“勃艮第葡萄酒”，这种酒的品质一定不如在标签上清楚地文章来源于中国红酒网标出产地为“MEURSAULT”或“VOLNAY”的葡萄酒。如果一个城堡或领地被列在葡萄酒标签上，这说明该葡萄酒是产自特定葡萄酒厂的特定类型。 　　3、级别 　　在葡萄酒市场发展较为规范成熟的国家，有专门的法律规定要标注酒的级别。酒的级别大致分两种：法定庄园级别和庄园内部产品级别。例如法国政府就将入流的酒庄分为一级酒庄、特别酒庄、特别特酒庄。一个庄园想从一级晋升到更高的一个级别，其审核之文章来源于中国红酒网严格就像星级饭店晋级一样。庄园内部会根据当年的原料情况、酿制水平等确定该年品质是否出众，然后定级。有的酒庄直接在酒标上标出等级，一目了然；有的酒庄则按品质划分品牌，如果该年未能酿出好酒，某品牌就干脆不出产，这也是一些名庄园为保住金字招牌的一招。 　　4、生产编号 　　按照国外相关法律规定，评上一定级别的葡萄酒为了保证品质，原料要精挑细选，出产数量不能太多，为了掌控数量，出产的酒必须在标签上列明生产编号。有的庄园，尤其是年产量不多的小庄园的酒标上也标有编号。这不仅是限量生产的顺序号，也是收藏的重要依据。更有甚者，一些庄园主为了防伪会亲笔在酒标上签名。 　　5、采用原料 　　酒标下方中央或酒瓶背后的标签会标明酿酒所采用葡萄的品种名称。按一些国家的生产标准规定，在酒标上明示的葡萄品种至少达到85%以上。 　　端看瓶中物 　　6、分清沉淀 　　葡萄酒中可能存在一些沉淀物。沉淀物如果是软木渣，则不影响饮用；沉淀物如果呈粒状，瓶倒立沉淀迅速下降，且酒液仍透明，则多为酒石沉淀，亦不影响其饮用；但如果酒体浑浊或者有絮状物，则可能发生霉变，不宜选购。 　　7、察颜观色 　　干白葡萄酒多为微黄带绿，干红葡萄酒也有深红、宝石红、砖红等多种颜色。红酒的色度随红酒的藏酿而变化，新酒通常为深红色，文章来源于中国红酒网藏酿酒杯边处的颜色变浅，并带有淡棕色，就如秋天的枫叶般。 　　红酒的质地通常是用其粘度术语来描述的，最为人知的是粗纹，即附在杯边的油状的液体滴珠。粗纹反映了葡萄酒的酒精度数和甘油含量及颜色提取的程度。对于壮实的葡萄酿制的红酒，如温热气候中生长的卡本妮萧伟昂，粗纹是好现象，但对于敏妙的红勃艮第，粗纹说明酿酒手法过重，且过于依赖加糖。发暗失去光泽的干红葡萄酒不宜选购。 　　【选购红酒的技巧】相关文章： 　　蚊帐的选购技巧08-19 　　睡衣的选购技巧10-12 　　灯饰选购技巧08-05 　　小麦的选购技巧10-19 　　黑鱼的选购技巧08-31 　　跳绳的选购技巧08-12 　　怀表的选购技巧10-31 　　皮鞋选购技巧08-03 　　鞋子选购技巧11-05 　　皮草选购技巧09-28　　近年来，红酒受到了越来越多人的欢迎与喜爱，可是，市面上的红酒这么多，质量良莠不齐，对于新手来说，挑选红酒的时候很容易挑得眼花缭乱，都挑不出一款适合的红酒。没关系，今天就教大家4个方法去挑选适合自己的红酒！ 　　一、红酒产地 　　选红酒的时候，你大概会听到“旧世界”和“新世界”两个词。 　　新世界红酒是后起之秀，更多使用机械化，葡萄的选材更偏爱市场，看用户喜欢喝什么。新世界的红酒国家大多指新西兰、澳大利亚、智利、美国、阿根廷等。 　　旧世界红酒，历史悠久，酿酒技术可以追朔到千年以前的，对酒的工艺严格，注重年份和产区。旧世界的红酒国家有法国、意大利、西班牙、德国、希腊等国家。 　　两者区别就在于旧世界的酒讲究人工酿造，富含历史底蕴；新世界的酒在口感上会创新、迎合用户，口味更多样化。 　　二、甜度类型 　　红酒按甜度分类可分为，干型、半干、半甜、甜型 　　干型：含糖量在4克以下，几乎没有甜味。 　　半干型：含糖量在4-12克之间，入口微微甜，不明显。 　　半甜型：含糖量在12-49克之间，入口甘甜。 　　甜型：含糖量50克以上，甜带点酸，甜意较明显。 　　偏酸涩喜好者可选干型或半干型的红酒，而甜类喜好者，可选半甜、甜型红酒。 　　三、红酒年份 　　红酒的年份，指葡萄采摘的年份，酒的质量是否受年份的影响会因不同地区而不同。气候条件较好的时间酿造出的红酒重金难求，比如82年的拉菲。如果标签中没有标明年份，那这种酒就是用几个不同年份的红酒混合配成，这种红酒品质不是很高。 　　普通的红酒最佳的饮用时间也就3年左右，而优质的红酒却要等到12年以上。所以不是所有的红酒都是时间越久越好的哦~ 　　四、红酒庄园的地理位置 　　红酒的产地的优劣主要在于其葡萄园种植的葡萄，可以享受多少的日光浴，而影响光照时长最重要的地理指标就是纬度线，就是庄园所处的位置，著名的法国波尔多庄园，就坐落在北纬44.5度，此地的酿酒庄园就有9000多个。庄园不同，红酒的质量差距也比较大。 　　说完怎么选，不妨用最近在喝的罗马尼亚皇冠酒庄的红酒，给大家举个例子。罗马尼亚皇冠酒庄的红酒喝起来，入口纯而不烈，还带有丰富而浓郁的葡萄香，让人忍不住喝完再喝，意犹未尽~ 　　先看看产地： 　　罗马尼亚的制酒历史可以追溯到4000年前，历史上第一次将罗马尼亚和红酒联系到一起是在古希腊神话中，古希腊神话中的酒神狄俄尼索斯，就是出生于罗马尼亚，并且在这里教会了人民如何酿造红酒。 　　再看看地理位置： 　　罗马尼亚位于欧洲东南部的巴尔干半岛，在北纬43-47度之间，与欧洲最优良的葡萄酒产区—法国的波尔多、勃艮第以及意大利的皮埃蒙特处于同一纬度范围；气候属温带大陆性气候，昼夜温差较大，适宜葡萄生长，葡萄种植历史悠久，品种繁多，品质上乘，葡萄酒酿造历史超过4000年，是欧洲著名的世界顶级葡萄酒产地之一。 　　最近在喝的是蓝色火车系列红酒，有七款不同的口味：白姑娘、灰皮诺、霞多丽、罗马奢香、梅洛、赤霞珠、长相思，酒精度12.5%vol-14%vol，有浓郁的果香，也有甘甜的口感，适合与红肉、野味、陈乳酸等搭配，口味多样，任君选择~ 　　最后，希望以上的几个方法可以帮到大家啦！

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